Perencanaan Kapal Pendingin (Refrigated Cargo Ship) Sebagai Optimalisasi Distribusi Produk Segar

Main Article Content

admin journal

Abstract

Posisi strategis Indonesia sangat menguntungkan dari segi perekonomian. Karena Indonesia merupakan negara kepulauan yang sebagian besar wilayahnya merupakan laut menjadi Negara maritime yang kekayaan lautnya sangat melimpah sehingga dapat menjadi mata pencaharian masyarakat sekitar untuk menjadi seorang nelayan.Selain Negara maritim, Indonesia juga merupakan Negara agraris yang amat subur sehingga masyarakat pedesaan dapat mengabdikan dirinya sebagai seorang petani. Kekayaan flora dan fauna juga menguntungkan bagi para peternak. Begitu kaya dan suburnya Indonesian akan hasil alamnya, akan tetapi distribusi produk – produk  yang ada masih dirasa masih  kurang maksimal Saat ini penggunaan angkutan darat sebagai jalur distribusi untuk berbagai produk merupakan hal yang telah ada dan telah digunakan pada umumnya. Akan teteapi masih ada kelemahan yang,salah satunya  adalah tidak terjangkaunya daerah antar pulau dan produk-produk hasil kelautan, selain itu angkutan darat banyak mengalami penguluran waktu dan pencemaran oleh polusi selama perjalanan dikarenakan berbagai factor yang ada sehingga mengakibatkan menurunnya kualitas produk – produk atau bahan makanan yang ada , khususnya produk segar yang mudah mengalami pembusukan. Salah satu cara untuk mempertahankan mutu dan kesegaran produk  dapat dilakukan dengan menerapkan teknologi refrigerasi yaitu dengan menurunkan suhu produk agar aktifitas bakteri pembusuk dapat terhambat sehingga akan memberikan hasil produk yang optimal saat sampai tujuan.

Article Details

Section
MASTER 2020

Most read articles by the same author(s)

1 2 3 > >>