Desain dan Fabrikasi Crystal Ice Custom Machine

Abstract

Persaingan dalam dunia bisnis kuliner yang semakin ketat, membuat para pengusaha berusaha mencari solusi
yang tepat dalam memasarkan produknya. Dalam menghadapi situasi seperti ini sebuah inovasi dibutuhkan.
Inovasi yang ditawarkan berupa mesin crystal ice custom. Mesin crystal ice custom dirancang dengan
memanfaatkan peralatan yang umum dipasaran yaitu dengan menggunakan komponen kulkas disertai beberapa
modifikasi. Proses pembuatan mesin ini meliputi proses perancangan konstruksi mesin es, cetakan es,
evaporator, mekanisme unloading, perhitungan, cooling load, COP sistem, dan panjang pipa kapiler. Proses
fabrikasi meliputi,proses perakitan sistem, dan pembuatan isolasi. Proses perakitanya melainkan dengan cara
menyambung jalur refrigerasi meliputi evaporator, condensor dan compressor. Kemudian vacum process,
proses pengisian refrigeran dan pengoperasionalan alat. Hasil akhirnya adalah rancangan mesin crystal ice
custom dengan panjang 0,47 m, lebar 0,54m, tinggi 1,18 m dan ketebalan dinding 0,025 m. Kapasitas
produksinya adalah 1,15 kg/3 jam. Sistem Pendinginan pada kedua mesin ini menggunakan kulkas berdaya ¼
HP yang telah dimodifikasi pada evaporatornya dan sistem ekspansinya dengan panjang 2,5873 m, serta COP
sistem 2,233.